Besan Ke Laddu Recipe - घर पर बनाएं स्टेप by स्टेप तरीके से

बेसन के लड्डू हिंदी फिल्मों में देखने को बहुत आम है। आज हम यह लेख में Besan ke Laddu Recipe के बारे में बात करेंगे। ये एक लोकप्रिय मिठाई हैं जो उत्तर भारत में खाई जाती हैं। इन्हें स्पेशल अवसरों पर, जैसे दीवाली और होली पर तैयार किया जाता है। ये लड्डू बहुत ही सरल होते हैं और घर पर ही आसानी से बनाए जा सकते हैं।

 बेसन क्या होता है ? what is the "Besan" ?

बेसन एक प्रकार का आटा होता है जो चने के दानों से बनाया जाता है। चने के दाने को धोकर सुखाया जाता है और फिर उन्हें पीसकर बेसन बनाया जाता है। बेसन का उपयोग भारतीय खाने में विभिन्न व्यंजनों के लिए किया जाता है। इसका प्रयोग दही वाली चाट, पकोड़े, कचौड़ी, समोसे, ढोकला, और बेसन के लड्डू जैसे मिठाई के बनाने में भी किया जाता है।

लड्डू क्या है? What is the "Laddu (Laddoo) ?

लड्डू एक प्रकार की मिठाई होती है जो आमतौर पर भारतीय खाने के साथ-साथ विभिन्न अवसरों पर सर्विंग की जाती है। लड्डू का नाम संस्कृत शब्द "लड्डु" से लिया गया है, जिसका अर्थ होता है "गोल रसगुल्ला"।

लड्डू का निर्माण आमतौर पर विभिन्न मिठाइयों के मुख्य सामग्री से किया जाता है, जैसे बेसन, आटा, नारियल, बादाम, पिस्ता, और शक्कर आदि। इसके अलावा, गुड़, मावा, दूध और तेल जैसी सामग्री भी इसके निर्माण में उपयोग की जाती है। लड्डू को गोलाकार बनाया जाता है और इसे अक्सर चावल के पत्तों या पत्रों में लपेटा जाता है। इसे अलग-अलग रंगों और स्वादों में बनाया जाता है जो अलग-अलग विभिन्न सामग्री के इस्तेमाल से बनाया जाता है।

सामग्री - ingredients in Besan Ke Laddu Recipe 

• बेसन - 2 कप
• शक्कर - 1 कप
• घी - 1 कप
• काजू - 1/4 कप
• किशमिश - 1/4 कप
• छोटी इलायची - 4-5 दाने
• बादाम - 1/4 कप
• केसर - थोड़ा सा
• पानी - 1/4 कप

Besan ke Laddu Recipe बनाने का तरीका

1. सबसे पहले बेसन को समान रूप से सीव करें। इससे लड्डू में बेसन के दाने नहीं होंगे।
2. एक कड़ाही में घी को गरम करें और उसमें सीव किए हुए बेसन को डालें। चलाते हुए उसे हल्का-फुल्का भूरा होने तक भून लें।
3. फिर इसमें शक्कर डालें और चलाते हुए शक्कर घुलने तक भूनें।
4. काजू, किशमिश, बादाम, छोटी इलायची और केसर को एक साथ एक बर्तन में मिलाएँ। फिर इस मिश्रण को बेसन की मसाले में मिलाएँ और अच्छी तरह से मिलाएँ।
5. अब इस मिश्रण को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में लेकर हाथों में बनाएँ। ध्यान रखें कि लड्डू बहुत ज्यादा कसने वाले नहीं होने चाहिए।
6. आप इन्हें ठंडे स्थान पर रखकर ठंडा होने दें। लड्डू ठंडे होने के बाद एक बर्तन में रखें।
7. आप बेसन के लड्डू को कुछ दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं।

आपके स्वादिष्ट बेसन के लड्डू तैयार हैं। इन्हें आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर कर सकते हैं। इसमें शामिल सभी सामग्री आसानी से उपलब्ध होती हैं और आप इसे घर पर ही बना सकते हैं।

बेसन के लड्डू को स्पेशल अवसरों पर तैयार किया जाता है। इसे दीवाली और होली के अवसरों पर खाया जाता है। इसे आप खास तौर पर बच्चों को दे सकते हैं। इस मिठाई का स्वाद आपको भी बहुत पसंद आएगा।

यह रेसिपी आपको स्वादिष्ट बेसन के लड्डू बनाने की सरल विधि बताई है। यह बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है जो आप घर पर ही आसानी से बना सकते हैं। इसे आप दिवाली और होली जैसे त्योहारों पर अपने परिवार और दोस्तों के साथ बाँट सकते हैं।

उम्मीद है कि आपको यह बेसन के लड्डू बनाने की विधि पसंद आई होगी। यदि आप इसमें कुछ भी बदलाव करना चाहते हैं तो आप अपनी पसंद के अनुसार उसे बना सकते हैं।

इस रेसिपी को अधिक से अधिक लोगों के साथ शेयर करें और अपनी मिठाई बनाने की कला को सीखें।

 धन्यवाद!

Useful tips-टिप्स 

यदि आप बेसन के लड्डू बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो निम्नलिखित टिप्स आपकी मदद कर सकती हैं:

1. सही अनुपात: बेसन के लड्डू के लिए सही अनुपात महत्वपूर्ण है। आपको बेसन, शक्कर और घी का सही अनुपात रखना होगा।
2. घी का उपयोग: लड्डू के लिए उपयोग किए जाने वाले घी की गुणवत्ता बहुत महत्वपूर्ण होती है। इसलिए, अच्छी गुणवत्ता वाले घी का ही उपयोग करें।
3. स्वाद का ध्यान रखें: लड्डू के स्वाद को अच्छा बनाने के लिए, आप इलायची पाउडर या छोटी इलायची का उपयोग कर सकते हैं। यह लड्डू के स्वाद को और भी अधिक लाजवाब बनाता है।
4. सही ढंग से पकाएं: लड्डू बनाने के लिए, बेसन को सही ढंग से पकाना बहुत महत्वपूर्ण है। सही तापमान और सही समय पर पकाने से बेहतर और स्वादिष्ट लड्डू बनते हैं।
5. ठंडे होने दें: लड्डू बनाने के बाद, उन्हें कम से कम 1-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखने दें। इससे वे और भी खऊबरे होते हैं और सही रूप से जमते हैं।
6. समय पर खाएं: लड्डू को एक सप्ताह तक स्थायी रूप से रखा जा सकता है। इसलिए, आप चाहें तो एक बार में ज्यादा से ज्यादा लड्डू बना सकते हैं। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समय पर खाते हैं।
7. बच्चों को दे सकते हैं: बेसन के लड्डू स्वस्थ व टेस्टी होते हैं। यह एक अच्छा स्नैक भी होता है। इसलिए, आप अपने बच्चों को खिला सकते हैं।

इस प्रकार, अगर आप बेसन के लड्डू बनाने की कोशिश करते हैं तो उपरोक्त टिप्स आपकी मदद कर सकते हैं। इन टिप्स को अपनाकर आप लड्डू को आसानी से बना सकते हैं और उन्हें अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं।

FAQs 

बेसन के लड्डू किस तरह से बनाएं?

बेसन के लड्डू बनाने के लिए सामग्री जैसे कि बेसन, घी, चीनी और खोपरा को मिलाकर एक मिश्रण बनाया जाता है। इस मिश्रण को लड्डू के आकार में गोल बनाकर तैयार किया जाता है।

बेसन के लड्डू कितने दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है?

बेसन के लड्डू को एक सप्ताह तक स्थायी रूप से रखा जा सकता है। इसलिए, आप चाहें तो एक बार में ज्यादा से ज्यादा लड्डू बना सकते हैं। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समय पर खाते हैं।

क्या बेसन के लड्डू बच्चों को दिया जा सकता है?

हां, बेसन के लड्डू बच्चों को दिया जा सकता है। यह एक स्वस्थ और टेस्टी स्नैक होता है।

बेसन के लड्डू को कैसे सही रूप से जमाया जाता है?

बेसन के लड्डू को सही रूप से जमाने के लिए सुनिश्चित करें कि आप मिश्रण को ठंडा होने दें और उसे सही रूप से गोल बनाएं। उसके बाद उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

क्या बेसन के लड्डू के लिए घी जरूरी होता है?

हां, बेसन के लड्डू के लिए घी जरूरी होता है। यह लड्डू को सॉफ्ट बनाता है और उसे अधिक टेस्टी बनाता है। आप अपने स्वाद के अनुसार घी की मात्रा कम या अधिक कर सकते हैं।

क्या बेसन के लड्डू को अनाजी बेसन से बनाया जा सकता है?

हां, बेसन के लड्डू को अनाजी बेसन से भी बनाया जा सकता है। इससे लड्डू को और भी स्वस्थ बनाया जा सकता है। आप संभवतः बाजार से अनाजी बेसन खरीद सकते हैं।

बेसन के लड्डू को कितने समय तक पका ना चाहिए?

बेसन के लड्डू को बनाने के लिए सामग्री को मेल करके उसे मध्यम आंच पर पकाया जाता है। इसे 10-15 मिनट तक आंच पर पकाना चाहिए।

क्या बेसन के लड्डू का अंदरूनी भाग सफेद होना चाहिए?

हां, बेसन के लड्डू का अंदरूनी भाग सफेद होना चाहिए। इससे लड्डू का स्वाद बेहतर होता है और उसकी दृष्टि भी अधिक आकर्षक होती है।