Dhokla Recipe in Hindi - स्वादिष्ट और स्वस्थ गुजराती स्नैक

Dhokla एक पौष्टिक और स्वादिष्ट स्नैक है, जो गुजरात की खासियत है। यह फरसान या टिफिन में भी शामिल होता है और लोग इसे अक्सर नाश्ते में भी खाते हैं। यह स्वस्थ खाने का विकल्प होता है, क्योंकि इसमें भी दाल और सूजी जैसे उत्तम पोषक तत्व होते हैं। इस लेख में हम आपको Dhokla Recipe in Hindi की विधि बताएंगे।

सामग्री: ingredients 

• चने की दाल (१ कप)
• सूजी (१ कप)
• हल्दी (१ छोटी चम्मच)
• लाल मिर्च पाउडर (१ छोटी चम्मच)
• नमक स्वादानुसार
• तेल (२ टेबलस्पून)
• राई (१ छोटी चम्मच)
• छोटी छोटी हींग के दाने (१ छोटी चम्मच)
• निम्बू का रस (२ टेबलस्पून)
• पानी (जितना आवश्यक हो)

Dhokla Recipe in Hindi - विधि 

१. सबसे पहले चने की दाल को धो लें और उसे एक बड़े बर्तन में डाल दें। फिर इसमें अच्छी तरह से पानी भर दें और इसे ५-६ घंटे तक भिगो दें।

२. अगले दिन, डाल को नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

३. अब इसमें सूजी डालें और फिर से अच्छी तरह से मिला लें। इसमें थोड़ा पानी डालें और एक घंटे तक छोड़ दें।

४. एक धोकला पेट्री लें और उसे तेल से अच्छी तरह लगाएं।

५. अब इसमें धोकला का बैटर डालें और उसे उबालने के लिए तैयार करें।

६. एक पेटी लें और उसे उबाल दें। फिर उसमें धोकला पेट्री रखें और ढोकले को उसमें रखें। उसे धीमी आंच पर १५-२० मिनट तक उबालें।

७. ढोकले को चेक करें, अगर तैयार हो गए हैं तो उन्हें निकालें। अगर उन्हें और ज्यादा पकने की जरूरत है तो उन्हें फिर से एक घंटे तक उबालें।

८. अब एक छोटी पैन में तेल गरम करें और उसमें राई और हींग डालें। जब राई सुनहरी हो जाए तो उसमें थोड़ा पानी, नमक और निम्बू का रस डालें।

९. अब इस मिश्रण को धोकलों पर डालें और उन्हें सेव करें।

आपका स्वादिष्ट ढोकला तैयार है। आप इसे खुश नहीं होते हैं तो उन्हें हरी धनिया और नारियल के टुकड़ों से सजाकर परोसें। ये एक पूर्ण 

स્वादिषट और स्वस्थ्यवर्धक नाश्ता हो सकता है जो आपको शांति और ऊर्जा देगा। अब आप भी घर पर आसानी से ढोकला बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ उन्हें मज़े से सेव कर सकते हैं।

धोकला बनाने के लिए आप इन आसान स्टेप्स का पालन कर सकते हैं और अपने घर में एक स्वादिष्ट और स्वस्थ्यवर्धक नाश्ता तैयार कर सकते हैं।

Tips 

धोकला बनाने में कुछ महत्वपूर्ण टिप्‍स भी हैं, जो निम्नलिखित हैं।

1. सेमोलिना का उपयोग करें: धोकला बनाने के लिए सेमोलिना का उपयोग करें। यह मक्‍के के आटे से अधिक स्‍वस्थ और लाइट होता है।
2. अच्‍छी तरह से फेंटें: ढोकला को तैयार करने से पहले बेसन को अच्‍छी तरह से फेंटें। इससे बेसन का ठीक से मिश्रण तैयार होता है और ढोकला फूलते हुए नरम बनते हैं।
3. उबलने के लिए उचित तापमान रखें: ढोकला उबलते समय बहुत हल्‍का उबलने चाहिए। उबलते हुए पानी में थोड़ा सा तेल या नमक डालें जिससे ढोकला आसानी से उबलते हुए नहीं टूटेंगे।
4. साफ बर्तन का उपयोग करें: धोकला के लिए साफ बर्तन और साफ पानी का उपयोग करें। इससे आपके ढोकले एक स्वस्थ्यवर्धक नाश्ता बनेंगे।
5. स्टीमर का उपयोग करें: धोकला बनाने के लिए स्टीमर का उपयोग करें। इससे ढोकला नरम और सफेद होते हैं।

इस लेख में, हमने धोकला रेसिपी के बारे में विस्तार से बताया है। आप इस रेसिपी को अपने घर में बनाकर अपने परिवार के साथ स्वस्थ नाश्ते का आनंद ले सकते हैं। इसे बनाना आसान होता है और आप इसे अपनी मनपसंद चटनियों के साथ सर्व कर सकते हैं।

आशा करते हैं कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी। अगर आपके पास इस रेसिपी से जुड़े कोई सुझाव हैं, तो कमेंट बॉक्स में हमसे साझा करें। आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस नाश्ते का आनंद लें और स्वस्थ रहें।

धन्यवाद!!!